株式会社重永建設

スタッフブログ

重永 浩太

ビールコーヒー ハムチーズ

2015年 05月 13日 (水)

こんにちは浩太です。

 

先日、高塔山ふもとの公園でバーベキューをしてきました。

今回はちょっと変わった事をやろうと思い立ち

燻製を作ってみることにしました。

 

以前キャンプで燻製を作ったことはあるのですが

その時は全て友人がやってくれたのを横で見るだけだったので

実質初めての燻製チャレンジです。

 

ほぼ初めての燻製なので

今回はスモークウッドの温燻で

食材は火が通らなくても大丈夫なチーズとスライスしたベーコンのみで

やってみました。

 

ガスバーナーでスモークウッドに火をつけて

食材を並べて待つこと2時間・・・

 

燻製器を開けてみると良い具合に色のついたチーズとベーコンが。

これはおいしそうだと食べてみたところ

 

普通・・・

まあまあ・・・

まずくはない・・・

 

以前キャンプでやった時はめちゃくちゃおいしかったのに

今回は微妙でした。

 

悔しいので美味しい燻製が作れるように

これから研究していきます。

 

次回は燻製器を変えてチップを使って

熱燻でブロックのチキンと鮭を燻製にしてみようと思っています。

 

おいしい燻製が完成したら見学会で披露させてもらいますね!

 

 
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